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      西安有名的美食攻略

      來源:北京中國國旅發布時間:2014-01-17

    西安最出名的美食就是面食類的食品,西安羊肉泡饃、西安肉夾饃以及西安的褲袋面都是非常美味的西安著名面食。首先為您介紹西安的特色面食西安肉夾饃,這是一道非常有名的街邊小吃,而且有著非常悠久的歷史,據史料記載,它是起源于戰國。西安肉夾饃選用西安特制的白吉饃,夾上有著獨特風味的臘汁肉,兩者的結合堪稱完美,造就了這樣獨特口味的美食,咬一口下去,香氣四溢,肉肥而不膩,餅柔軟清香,真是讓人垂涎不已。親愛的朋友,您是不是很像去嘗一嘗呢?
    到西安來品嘗美食,不能錯過的就是這里的餃子宴,這是當地非常著名的一種小吃,非常的美味,將唐代時期的餃子和我們傳統的餃子進行了完美的融合,做出來的餃子非常的鮮美。這里的餃子宴對于原料的選擇非常的講究,制作工藝也非常的獨特,餃子的造型也比較的特別,看著就讓人忍不住流口水。
    如果到西安的話,一定要好好的嘗一嘗這里的餃子宴。秦鎮涼皮是西安一種歷史非常悠久的美食,到今天已經有兩千多年,據說在秦始皇的時候就已經出現了。主要就是選用大米作為主要的原料,在做的時候把大米調成糊狀物,然后將其平鋪在一個多層的竹籠里面,蒸熟以后的涼皮非常的筋道,而且薄薄細細軟軟的,口感非常的不錯。在吃的時候將涼皮切成細絲,然后加一些青菜絲進去,然后再加上一些調味料,最關鍵的就是辣椒油,拌好以后的涼皮是紅色的,吃上一口絕對讓你胃口大開。羊肉泡饃是西安非常有名的一種小吃,首先把挑選出來的羊肉加一些調料放在鍋里面煮爛,把煮肉的湯汁留下來備用。然后把已經做好的坨坨饃掰成小碎塊,然后再加上湯汁煮成的。做好以后的羊肉泡饃,羊肉酥爛,湯汁非常的濃厚。
    吃完了以后再喝上一碗高湯,更是讓你唇齒留香。肉夾饃想必我們每一個人都吃過,但是當你吃過了地道的陜西西安肉夾饃以后,你就不會再想吃這些山寨版的肉夾饃了,西安的肉夾饃到今天已經有七十多年的歷史了。肉夾饃里面用的臘汁肉要比我們平常見的醬肉更加的酥爛,更加的鮮美。不要看肉夾饃做的簡單,但是對選料以及調料都非常的講究,對火候的控制要求的也比較的嚴格,然后再加上一些陳年老湯,會使肉夾饃變得更加的鮮美。里面的肥肉一點不會讓人感覺油膩,瘦肉也不會塞牙,肉入口即化,吃了一個保證你還想吃第二個。

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